Nagymama féle almás 

Nagymama féle almás pite félhangosan

Vannak ízek, amelyek hazahívnak. Vissza a gyerekkor ízeihez. Az almás pite pontosan ilyen, melegség, biztonság, konyha és az otthon illata...

Gluténmentesen és tejmentesen készült, mert tanulom tisztelettel szeretni a testemet és közben gyógyítom a lelkemet is. Az alapötletet szintén a https://glutenmentesizlik.com/ szedtem.

Hashimoto és ételintolerancia mellett nem tiltólistákat akarok gyártani, hanem megérteni, mi esik jól és mi jó a testemnek.
Ez a süti éppen erről szól. Gyógyulni félhangosan...

Hozzávalók a tésztához

• 400 g Miklós "It's" gluténmentes lisztkeverék https://itsusfood.com/products/univerzalis-lisztkeverek-minden-alkotasodhoz/

• 200 g kókuszjoghurt vagy Vegaföl

• 150 g zsír, bár legközelebb 100-120 g teszek bele

• 150 g porcukor (vagy bármilyen édesítő)

• 1 csipet só

• 8 g sütőpor

• 1 tojás

A tésztát összegyúrjuk, és kb. 30 percre hűtőbe tesszük.

Almás töltelék

• 6–8 alma, lereszelve
• fahéj ízlés szerint
• kevés citromlé vagy reszelt héj
• pici méz / édesítő (opcionális)
• 1 ek rizsliszt, keményítő vagy pudingpor – kötőanyagnak

Az almát  megpároljuk, majd a végén belekeverjük a kötőanyagot.

Összeállítás

A tésztát két részre osztjuk, az első lapot tepsibe nyújtjuk, majd vékony réteg gluténmentes zsemlemorzsa, rá az almás töltelék és befedjük a második lappal. Villával megszurkáljuk és  tojássárgájával lekenjük.

Sütés

180 °C légkeverés kb. 30–35 perc aranybarnára sütjük

Mit tartalmaz és  milyen vitaminok vannak benne?

Van benne sok-sok alma, mely telis tele van C-vitaminnal, K-vitaminnal, B-vitaminokkal kis mennyiségben, káliummal,  pektinnel (vízben oldódó rost) és antioxidánsokkal.

Ez mind támogatja a bélflóránkat, kíméli a gyomrot és nem utolsó sorban segíthet a széklet rendezésében.

Az almához adott fahéj mangánt és antioxidánsokat tartalmaz, mely segíthet a vércukor egyenletesebben tartásában és szerintem olyan igazi léleknyugtató illata és hatása van.

A növényi tejalternatíva miatt kazein és laktóz mentes, melyek nélkül csökken a puffadás. 

A tojás pedig az egyik legszuperebb alapélelmiszer, sokszor az anyatejhez hasonlítják. A, D, E, és B vitaminokban gazdag, támogatja az idegrendszert.

És nekem ételintolerancia és Hashimoto mellett miért jó?

Mert figyelek a testem jelzéseire. Mert gluténmentes. Mert tejmentes. Mert rengeteg rost van benne az almától. Mert nincs benne vagy kevés a gyulladáskeltő összetevő.

Nem a tökéletes diéta gyógyít, hanem az egyensúly, a megengedés és az, hogy szeretettel eszel.

Nem kell mindent megvonni magadtól és nem kell hősnek lenni minden nap! Néha egy szelet almás pite is terápia. Megengedni az édességet, a pihenést és hogy jó legyen .

Félhangosan, magadnak.

#félhangosan

"Nem mondom el senkinek, elmondom hát mindenkinek!"